媽我的年終獎金被自己吃掉了
omakase💰6000+10%
自從吃了板前料理以後,我的錢包跟嘴巴就回不去ㄌ~這次依舊要感謝小夥伴的邀請,讓我品嚐到仰慕許久的日料名店鰭二七,小夥伴是在用餐的兩個月前訂位,訂到的時間是平日晚上6:30用餐,當天入座率滿座,我們被安排到邊邊的位子,看著師傅正在專心拌醋飯的樣子,產生了一種莫名的療癒感,也謝謝小夥伴選了一款氣泡清酒招待大家配日料,實在是太愜意啦~好啦以下就是本次的食記分享時間,防疫期間,我們大家就一起望梅止渴吧(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
#omakase
🌕🌕🌕🌕🌕
這次的餐點含甜點總共有20道,因為無法依依詳述,我就點出我特別喜歡的好啦,首先印象最深刻的是小鯽魚,銀亮的外皮帶著莫名格格不入的彩度,味道意外成了當日的最愛,小鯽魚吃起來帶著淡雅的醃漬香氣及清甜的口感,配上溫潤的醋飯,真的非常好吃,連平日不隨意說出喜好的傲嬌友人,都邊吃邊點頭。再來的紹興酒螢烏賊和小鮪魚佐海苔醬這兩道,讓我嘴巴完全停不下來耶,前著螢烏賊是小魷魚屬於深海生物,之所以有個瑩字是因為牠會發光,浸在紹興酒裡的瑩烏賊,口感非常軟Q順口,酒的香氣與烏賊的鮮甜,融合起來是十分的鮮美的好味道,後者的小鮪魚生活於大西洋及太平洋亞熱帶,吃起來的口感也屬於爽口型,師傅用配上大人小孩都愛海苔醬(海苔醬配稀飯我稱之它為東方不敗),那濃郁及清爽的交織,是柔中帶剛的組合,非常討人喜歡。鮪魚大腹肉油嫩滑順的口感和醬油漬鮪魚清爽解膩的口感,擺在前後上菜,明顯形成了一個有趣的對比,不知道是不是師傅可愛的小巧思~最後ㄧ道品項是用魚漿做成的玉子燒,清爽蛋香的玉子燒吃起來像蜂蜜蛋糕,而最後再以外皮酥脆、內餡甜而不膩的紅豆年糕和回甘的濃抹作為甜點收尾,真的是完美。話說餐期師傅很喜歡跟客人互動,在介紹金目鯛的時候,師傅突然說this is golden eyes fish,日式食材台式名稱用英文呈現,這樣的international 讓我和小夥伴瞬間爆笑,還有倒數第二道的鯖魚卷,師傅拿著他們巡迴演出拍照的時候,也讓人格外感到親切。
#總評
🌕🌕🌕🌕🌕
媽:為什麼你沒錢!
我:媽,我的年終獎金被自己吃掉了。
錢包對不起,我真的需要這個酷東西。雖然我沒有每一道品項的細節都寫出來,但每道料理都有表現出自身的特色,若要說日料店家的喜愛度,對我來說鰭二七會在比先前的岡心再高一些,除了味道方面外,大概是這裡的氣氛實在是太溫馨了,讓人會忍不住有再訪的衝動⋯但要錢包再次允許的時候。好啦這次的不專業介紹就到這裡結束,喜歡的人就幫我按個讚、追蹤我,跟分享此篇文章吧,防疫期間大家儘量沒事不要出門,我們下次再見啦~~以下是當日全品項( ´▽`)
鮪魚中腹
鰈魚前鰭邊肉/水果醋醬
青山縣水針
北海道金鱒/柴魚醬油果凍
小樽北寄貝
真鯛/花生醬
法螺
富山縣/瑩烏賊/紹興酒
青山縣烏賊
蝦夷鮑/肝醬
鹿兒島小鮪魚/海苔醬
醬燒海鱺
神奈川縣鮪魚大腹肉
刺身醬油漬鮪魚
小鯽魚
金目鯛
青森縣海膽
鯖魚捲
玉子燒
————————————————
📍 鰭二七
🏠台北市大安區安和路二段167號
🚇信義安和站
💳現金/信用卡(需付訂金)
#台北美食 #台北 #板前 #日式料理 #握壽司 #相機先食 #手機食先 #sushi #japanesefood #popdaily #popyummy #dcard美食板 #delicious #美味 #alli吃日式 #alli吃台北
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Sunjadefish,也在其Youtube影片中提到,🐟桑潔的murmur時間 身為人,一定時常會有 「工作壓力大」「心很累」「生活快要喘不過氣」的時候吧! 本集就要帶大家前往『最療癒!放鬆!好吃!』的地方🥳 來台北一日遊解放各位緊繃的身心靈☀️(啊嘶~~~~) 超chill的台北放鬆行程🏖 放鬆紓壓不一定要跑大自然!台北也可以😝 這次也很感謝乾媽🌟...
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排隊吧壽司🍣🍣
豪華生魚片丼飯💰380
勝手丼💰330
蝦頭蛤蠣湯💰50
胡麻季節時蔬💰150
身為一個居住在熱愛排隊的台灣國子民18年了,最愛的不就是排隊嗎~威,話說排隊餐廳從以前到現在都是這樣,有時候風潮過了就不用再排,不過還有些餐廳的排隊熱潮沒有再退的,可說是永遠都在潮汐變化吧(退潮就是店家沒營業的時間,營業時間立刻漲潮),這次要分享的壽司爸就是一開店就立刻人潮滿滿的日式丼飯店。壽司爸的營業時間有分兩個時段,中午12-00-14:00跟晚上17:30-20:00,我是平日晚上大約在開店的40分鐘前開始排隊,很幸運的我和朋友是候位第一組,然後到了開店前十分鐘店家外面的排隊人潮已經繞了2個彎,莫名覺得壯觀,好的以下要來分享今天的食記啦,大家要好好閱讀,開啟小鈴鐺好嗎好嗎~威(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
#豪華生魚片丼飯
🌕🌕🌕🌖🌑
一上桌就被碗裡面的陣容給驚嚇了3秒,滿滿的海鮮料要炸出來的份量真的有夠豪華的。壽司爸的丼飯有個特別的地方,底下的飯不是醋飯而是選用更健康的紫米飯,吃起來不會太黏,而且香氣十足。回歸到丼飯本身,澎湃的食材:有星鰻、鮭魚肚、鱱魚、甜蝦、蟹膏、玉子、鮪魚、魷魚、鮭魚卵、花枝、干貝...等10種上下海鮮料,厚切鮭魚吃起來順口,油脂味豐富卻不膩口,醬燒烤魷魚也不錯,吃起來口感滿Q,而且一咬就斷,唯一比較可惜的是烤肉醬味太淡了,而本次丼飯中最喜歡的玉子燒跟星鰻,兩者都是甜甜的味道,其餘的海鮮料我覺得記憶點一般,鮮度是有但沒有什麼甜味,整體來說如果要裹腹,cp值真的很高,我吃到2/3就已經很飽了,但論食材細緻度,不高就是了( ´▽`)
#勝手丼
🌕🌕🌕🌕🌑
勝手丼是豪華海鮮丼的縮小版,海鮮食材都差不多,所以味道可以參考上面的,整體來說份量很適合女生吃,完食也不會太撐。
#蝦頭蛤蜊湯
🌕🌕🌕🌕🌗
雖然名稱叫蝦頭蛤蠣湯,但實際喝起來沒有蝦味,就只是鮮味一般的蛤蜊湯,除了蛤蠣外,湯裡面還有鮭魚啊花枝啊~搭配丼飯滿相輔相成的,以50塊就能活得一碗滿滿的料cp值來說真的沒有什麼好挑剔了。
#胡麻季節時蔬
🌕🌕🌖🌑🌑
這次的季節時蔬菜是綠色花椰菜、玉米筍、豆莢,雖然我個人不喜歡吃花椰菜,但感覺只要是清爽的食材搭配胡麻醬這種經典的搭配,味道通常不會差到哪裡,整體來說不是會再點的一道啦,但喜歡吃沙拉的可以點,時蔬都是熟的~沒有生沙拉。
#總評
🌕🌕🌕🌑🌑
雖然可以吃的很飽,但美味度跟心中喜歡的樣子還是有差,不過以價格來說,真的是極度親民呢,整體來說如果是我,除非不用排隊,要不然應該不太會回訪。環境方面,店裡的空間一般大,但座位數不多,想要吃的人,保守估計真的要提前半小時以上排隊,才能在第一輪進場,另外店裡只有一位師傅,所以出餐速度偏久(我大概半小時),要有耐心就是了。好啦這次的介紹就到這結束啦,喜歡這篇文章的人就趕緊收藏分享按讚,最重要的是追蹤我啦(o^^o)
——————————————
📍壽司爸
🏠台北市大安區和平東路三段212巷14樓1號
🚇六張犁站
💳現金
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近期的最愛🍣🍱🍣🍱
無菜單料理💰4500
哇,又到了介紹日料時間,這次感謝小夥伴的呼朋引伴,讓我吃到近期最驚艷的日料,話說因為太喜歡岡心,原本想再私藏一段時間,沒想到大家好像都對它太有興趣,所以我只好計畫趕不上變化的打文章(講的一副很委屈的樣子)。這次的用餐時間是平日的晚上7點,進門後會有道華麗的長走廊,是屬於鰻魚飯的用餐區,接著再進到日料的用餐區。我依著服務人員的帶位後,用熱毛巾擦了擦手,除了等待開始用餐的時刻外,坐看著師傅在吧檯內備料的樣子,真是讓人滿心期待呢~好啦,接下來就是分享當天品項的閱讀時間,請大家好好觀賞,好嗎好嗎(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
#無菜單料理
🌕🌕🌕🌕🌕
這次用餐總共有20道料理外,還加上師傅怕大家吃不飽招待的鮭魚卵。而這裡的出餐方式蠻有特色的,師傅除了會介紹食材的名稱與產地外,每一道都會提供吊牌來輔佐,意外的讓打字很慢的我不用邊吃邊寫記事本~直接拍照就好。不過這次的品項雲集,我就直接切入重點吧~我最喜歡的一道是醬星鰻握壽司,除了入口即化的魚肉和甜鹹剛好的醬汁外,那散在嘴巴的香氣,才是真的讓我流連忘返的心頭肉,一口吃完食後,很想搶隔壁小夥伴的握壽司來吃,總之它讓這家店直接寫入我在次回訪的清單。再來讓我印象深刻的品項還有:白子、蒸蛋安康魚肝配無花果海苔及新瀉蟹配馬糞海膽mix高知柚子的創意料理。北海道根室白子這道料理,除了本身烹調的方式,讓我覺得加分的是底下配上白子製成的白醬sauce,醬汁不但沒蓋過白子本身的奶油味,反而讓食物整體的香氣更上一層樓,搭配蒸蛋滑順綿密的口感讓人很難不喜歡。北海道安康魚肝配無花果的組合也根本是我的命中注定,濃郁的魚肝完全不帶任何腥味,搭配清甜的無花果在口腔夾擊味蕾,真的是相輔相成的好滋味。而創意料理新瀉蟹中放入北海道馬糞海膽及高知柚子的組合也深得我心,以鮮美的螃蟹及海膽的甜為基底,搭配上層的微柚子果凍,整體是清爽酸甜的風味。除了上述的品項外,身為鮪魚控的我,一定要提到美味的大腹與中腹,不管是油脂豐沛的大腹還是口感再微溫潤的中腹和溫度剛好的醋飯一起入口,都讓人心情異常的興奮。另外除了生食外,也有熟食烹調的一夜乾目光魚及銀聖,前者肉質較細嫩,後者的肉食口感較厚實,我個人比較愛細緻一點的目光魚。而最後吃完了這麼多美味品項後的甜點時間,最喜歡的是上層有炙燒焦糖的江戶前玉子燒,口感直接超越蜂蜜蛋糕的美味度,好想帶一條回家(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
#菜單
#單品
兵庫縣明石䱩
宮城縣赤貝
北海道干貝/北海道海膽
靜岡目光魚一夜乾
北海道根室白子
天婦羅鮑魚佐鮑魚肝醬
洄游鰹
新瀉蟹/馬糞海膽/高知柚子
安康魚肝/無花果
北海道銀聖
#握壽司
鮪魚中腹
鮪魚背肉
鮪魚大腹肉
黑喉
白甘
鯽魚
辣鮪魚
北海道海膽
星鰻
#甜點
江戶川玉子燒
#總評
🌕🌕🌕🌕🌕
真的是太喜歡啦,雖然價位很高,但一想到味道,就開始流口水了(錢包的錢也在流失),喜歡日料的人請不要錯過。環境方面,空間很舒適,不過由於店內的吧檯座位數不多,所以建議要提前訂位,另外很想說的是不管是師傅還是服務人員人都很親切,在這裏享用美食有種回家的感覺,也謝謝小夥伴的白酒,海鮮配美酒及對的人一起進食,就是最好的時光,這次的介紹就到這結束,喜歡日料的就收藏按讚分享我的文章吧,然後多多追蹤我,好嗎好嗎( ´▽`)
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📍鮨 岡心
🏠台北市大安區大安路一段31巷21號
🚇忠孝復興站
💳現金/刷卡
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🐟桑潔的murmur時間
身為人,一定時常會有
「工作壓力大」「心很累」「生活快要喘不過氣」的時候吧!
本集就要帶大家前往『最療癒!放鬆!好吃!』的地方🥳
來台北一日遊解放各位緊繃的身心靈☀️(啊嘶~~~~)
超chill的台北放鬆行程🏖
放鬆紓壓不一定要跑大自然!台北也可以😝
這次也很感謝乾媽🌟「陶澤陶板浴調理按摩」的邀約!
讓我體驗了超舒暢的陶板浴,以及有夠到位的調理按摩🥳
大家到北投區除了泡溫泉外,
也可以來陶澤體驗又稱“乾式溫泉”的陶板浴唷~♨(大推拍胸脯保證)
🚩台北市北投區致遠一路一段21號1樓
🐟更多桑潔
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【吃素挑戰】『整個過年都不能吃肉?!』會不會受不了呢😭意外發現超好吃素食🥦
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【花蓮美食】還在吃觀光客美食?告訴你「真·饕客必吃」流淚握壽司🍣地表最強蛋黃酥🥮
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🐟拍攝器材
相機➡️canon m6
手機➡️iphone 12 mini
麥克風➡️rode videomicro
電腦➡️MacBook Pro
剪輯軟體➡️Final Cut Pro
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花費:3500,評價:8.3/10,板前長阿鍇師,目前吃過我自己最喜歡吃的大腹,招牌就是備長炭大腹,輕輕的點在魚生上,炭烤大腹吱吱吱的響聲, ... ... <看更多>
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花費:1600 評價:6/10 想一想在台北這價位區間能吃到到魚蝦貝各種類還有不同手法握壽司、壓壽司、釜飯以食材手法廣度豐富度極為驚人而且當日用餐的 ... ... <看更多>
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花費:1100(11貫)+忘記點酒(愉快的心) 個人評價:6.8/10 這個價位區間的王者台北市民全體通過一期一會當天海鮮日本進口居多含烤魚、味增湯及甜點 ... ... <看更多>