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我與羅導的距離//肩並肩。
這是第三次跟羅導一起合作,每次都會從羅導身上學到超多東西,即使有的時候拍攝可能只有短短的幾分鐘或是幾小時,他精準的判定每個鏡位,設法解決每個當下問題,最重要的是「溫度和情感」,他總是可以在「技術性」之下,留著這些呼吸,讓我相當佩服呀!
非常榮幸又能跟羅導合作拍片,很幸運!
期待作品跟大家見面囉!😉😉😉
口罩戴好,手洗乾淨,沒事別亂跑!
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🌸食譜:
中秋節快到了,有朋友希望今年能學會蓮蓉餡,沒問題!今天就分享健康好吃,又好包的蓮蓉餡。
自己做的蓮蓉餡料真材實料,又沒有奇奇怪怪的添加物,不只乾淨也衛生,可以吃得安心~
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.一直把材料盡量中的清水煮到大鍋放入洗乾淨的乾蓮子然後維持中火煮個30到40分鐘大概煮30分鐘就可以時間到後可以在那個十來分鐘瓦斯爐煮法相同或是使用壓力式電子鍋或是傳統訂貨時間就約在印象芳時間到後來開過看一下基本上幾乎所有的水分都被吸收了騎稍微申辦一下檢查一下看有沒有漏網之魚有些簾子的瑞芯又被移除乾蓮子不需泡水,水大滾後直接加入滾水煮很好煮軟的,通常不容易煮爛可能和蓮子品質有關,如果蓮子是放了很久的陳貨,煮不爛的可能性相對更大。
👩🏻🍳 食材 Recipes
脫皮去蕊乾蓮子300克
清水900克
白砂糖100克
鹽2克
冷壓酪梨油或無水奶油150克
麥芽糖200克
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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洗乾淨沒事 在 陳月卿 養生達人 Youtube 的精選貼文
#百合料理 #自煮料理 #北鼎蒸燉鍋
0:24 神密食材揭曉
0:35 乾百合怎麼處理
0:55 百合的功效
1:56 鮮蒸時蔬的食材有哪些
2:01 新玩具-北鼎蒸燉鍋
2:36 鮮蒸百合
3:15 在家裡如何輕鬆準備三餐
3:34 1鍵6分鐘鮮蒸時蔬
5:15 試吃報告
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🔎買不到鮮百合也沒關係,買乾百合,先清洗乾淨,泡熱水一小時,再浸泡好水30分鐘,就可以蒸囉
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⚠️陳月卿特此聲明⚠️WARNING
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洗乾淨沒事 在 Our Little Pantry Youtube 的最佳解答
#金銀蒜粉絲蒸帶子 #簡易食譜
很喜歡食帶子,它是貝殼類的閉殼肌肉,不同的貝類出不同大小的帶子,今次我第一次見到這麼大隻又新鮮的扇貝,所以買來試試自己開和清洗,再用金銀蒜來蒸,因為帶子好大隻,所以盡量用最少的調,希望食到帶子清甜又有蒜香的味道,簡單一點,希望大家喜歡和嘗試~
材料:
超大扇貝 4隻(約3磅)
蒜頭 4粒
粉絲1扎
蔥 1條
蒸魚豉油 少許
油 適量
做法:
(1) 先將扇貝表面清洗乾淨,用刀打開並將內臟(沙囊和腮)和半月型的春(有人會吃春但我不吃)清除,留下貝柱(帶子)、裙邊和殼,清洗乾淨備用。
(2) 裙帶用牙刷乾淨再用生粉洗淨,切段備用。
(3) 蒜頭去皮切去蓉,分兩份,一份用油炸成金蒜,一份生蒜是銀蒜,備用。
(4) 粉絲用水浸軟,晾乾水份備用。
(5) 蔥切成蔥花備用。
(6) 將食材組裝,粉絲放在貝殼上,再放上帶子和裙邊,然後是金銀蒜,隔水蒸 5分鐘或至熟即成,食時可加一上蔥花、淋熟油和一點蒸魚豉油即可食用。
廚房筆記:
* 喜歡辣的可以加一些辣椒,怕生蒜辣也可加少許糖
* 粉絲浸軟晾乾水份就可以吸收帶子的鮮味,也可以再加油麻油,鹽糖調味,因今次的帶子超大隻所以沒有加額外的調味
* 味道這回事好個人的,自己喜歡就可以,不用跟足
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