潮州普寧 在 【澳門美食】新酒店中菜廳玩廚師發辦 只做晚市 神秘八道菜 的影片資訊
近年廚師發辦料理(Omakase)大勢所趨,位於新濠天地摩珀斯酒店的「天頤」,一反中菜傳統,大膽以Omakase方式呈現中菜,以亞洲唯一廚師發辦中餐廳作招徠。餐牌以簡單八字概括:「前」、「湯」、「鮮」...
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近年廚師發辦料理(Omakase)大勢所趨,位於新濠天地摩珀斯酒店的「天頤」,一反中菜傳統,大膽以Omakase方式呈現中菜,以亞洲唯一廚師發辦中餐廳作招徠。餐牌以簡單八字概括:「前」、「湯」、「鮮」...
1960年代尾,大師公的上司是潮州人,很懂得吃,當時曾帶大師公到中環一間潮州私房菜。表面上那是一家抽紗貿易公司,實際上做私房菜,只有老闆兼大廚及一個叫阿Dee的夥計。最常去的是九零年代及二千年代初,其...
潮式腸粉老闆本是潮州普寧人,他討厭在搶劫及假錢的環境下生活,舉家來港。起初在葵芳開小店,做潮式特色小食,但虧本離場。但一班非親非故的香港人無私地助他小店重生,人情味滿載,令他覺得香港很可貴。 潮式腸...
潮洲凍魚飯 食材費用:$45 烹調時間:35 min 這是一道我很喜歡的潮州菜式,在家一樣做得到,最適合伴白粥吃。 材料 烏頭魚(約600克重) 1條 鹽 2茶匙 油 1茶匙(倒於碟上) 潮州普...